Tijdens een plechtige ceremonie in Brussel, op donderdag 31 mei, mochten zaakvoerders Ricky Schepers en Caroline Swijsen, van vleeswarenproducent Schepers nv uit Alken, het tweesterrenlabel van de iTQi Superior Taste Awards in ontvangst nemen. Het bekroonde product was de filet d’anvers: het bekendste stukje runderrookvlees van Vlaanderen en het paradepaardje van het bedrijf.

De Superior Taste Award is in feite de Michelin-ster van de voedingsindustrie. Dit is het enige label op het gebied van smaak dat op wereldniveau wordt toegekend. Gerenommeerde internationale smaakspecialisten beoordelen ieder jaar duizenden producten op hun specifieke verdiensten. Ze worden blind getest, zoals ze bij de consument thuis op tafel zullen komen. De pure smaak staat hierbij centraal. Maar ook elementen als geur en textuur worden becommentarieerd. Enkel de deelnemende producten die een minimale quotering van 70 procent bereiken, krijgen een award.

"Wij behaalden een totaalscore van maar liefst 88%", glundert een trotse Caroline Swijsen. "Daarmee missen we maar op een haartje de ultieme bekroning met drie sterren. Zowel smaak, uitzicht, geur als textuur werden bijna even hoog gewaardeerd. Onze doorgedreven inspanning loont dus. In heel onze werking stellen we kwaliteit centraal. In de keuze van de medewerkers, in de dienstverlening en natuurlijk ook in de afgewerkte vleeswaren. Geen enkel detail wordt daarbij uit het oog verloren. Voortdurend wordt er bijgestuurd. Kwaliteitswinst boeken we evenzeer door het gebruik van uitsluitend verse vleesgrondstoffen en de tijd dat we onze producten laten drogen, roken of pekelen. Geduld als beleg(ging). Het tweesterrenlabel is een krachtig marketinginstrument om over het succes van onze onderneming te communiceren. Door de verhoogde zichtbaarheid onderscheidt het bekroonde product zich direct van de rest in het charcuterieschap. De consument mag erop vertrouwen dat hij hiermee de lekkerste koopbeslissing neemt."