Nederland volgt Vlaamse Smaak & Smaaksturingsaanpak (S3) op de voet
De Vlaamse aanpak, waarbij niet-ziektegerelateerde ouderdomsondervoeding vanuit smaak en smaaksturing wordt benaderd, kwam uitgebreid aan bod tijdens het Nationaal Gastvrijheidszorg Evenement in Ede (NL). ‘Gastvrijheidszorg met Sterren’ heeft een breed draagvlak in Nederland. Het initiatief wordt ondersteund door organisaties als Actiz, ZN en de ministeries van VWS en LNV. De aandacht voor het Vlaamse S3 project is dan ook niet zonder belang. S3 wil aantonen dat er ook niet- medicinale oplossingen zijn voor ouderdomsondervoeding door o.a. geurverlies te bestrijden en vereenzaming tijdens het tafelen te voorkomen. Naast compensatorische ingrepen 'op het bord' en 'rond het bord' voorziet het S3 project een aantal beleidsingrepen in de voedingszorg, zowel binnen de muren van de zorginstellingen als erbuiten, door o.a. gastroteams op te zetten en innovatieve concepten te ontwikkelen van zorgrestaurants, restauratieve zorgpunten (gastro’s) en thuisbedeling van maaltijden. Het S3 project geniet de steun van de Vlaamse regering, Danone, Java, Medirest, temp-rite International en Unilever. De Voreca Management School Leuven is initiatiefnemer en projectcoördinator. Het OCMW Tienen, het OCMW Herentals en de Zonnewende vzw in Aartselaar zijn de testinstellingen.