De Banane Plantain of bakbanaan wordt oorspronkelijk vooral gegeten door de mensen die op en rond de evenaar wonen. Bakbananen worden daar gegeten als frietjes of aardappelen aangezien het gaat om een zetmeelhoudend product. Dit vegetarische product heeft een laag vetgehalte en absorbeert bij de bereiding weinig vetstof. Daddy Cool verdeelt de bakbanaan IQF (individually quick frozen), zoals alle producten. Dat wil zeggen dat de producten losgevroren worden geleverd zodat ze perfect portioneerbaar zijn. Daarnaast wordt de bakbanaan voorgegaard door Daddy Cool. De bakbanaan kan worden gebakken in de pan of gefrituurd, maar kan ook in de microgolf- of traditionele oven worden opgewarmd.