Nouvelle récolte de moules d'une qualité rare
La nouvelle saison des moules a pris un départ canon. Jamais auparavant des moules aussi précoces n'avaient offert une telle quantité de chair. La nature a fortement surpris le mytiliculteur zélandais. En raison de la qualité élevée et de l'engouement entourant le passage du Tour de France par la Zélande et certaines parties de la Belgique, les premières moules ont été déjà livrées aux restaurants et poissonneries belges le week-end du 3 et 4 juillet, alors qu'il avait au départ été prévu de le faire le 8 juillet. La belle qualité, rarissime, de la récolte de 2010 cadre bien avec l'optimisme retrouvé du secteur de la moule, qui se concentre dans le village zélandais de Yerseke, situé dans l'Oosterschelde. Les années difficiles de pénurie et de prix élevés semblent révolues et le secteur de la moule tient à continuer sur cette voie dans les années à venir. Les amateurs de moules en Belgique et aux Pays-Bas peuvent de nouveau profiter d'une moule généreuse à un prix raisonnable, comme ils aiment voir les moules de Zélande. En septembre, le mois de moules par excellence, de grandes campagnes de promotion seront lancées dans les deux pays et une semaine de la moule sera aussi organisée. (Droits d'auteur photos: Rob Keeris)