- 21 augustus 2023
- Door Wouter Oude Groothuis
- | Bron: Foodprocess
Milde conserveringstechnieken waarborgen smaak, textuur en nutritionele waarde
Milde conserveringstechnieken combineren een lange houdbaarheid met een geringe hittebelasting. Daardoor kunnen ze, in tegenstelling tot pasteurisatie en sterilisatie, voedsel veilig maken zonder dat dit ten koste gaat van smaak, textuur en nutriënten.
Gratis dit artikel lezen?
Registreer en word gratis online abonnee
Ben je al abonnee?
Meld je aan en krijg toegang tot de website
Door te registreren ontvangt u de newsletter. De newsletter kan u te allen tijde en zonder verdere formaliteiten opzeggen. Wij garanderen u dat uw e-mailadres en andere persoonlijke gegevens nooit aan derden worden doorgegeven en enkel gebruikt worden voor het versturen van de newsletter.
Door u in te schrijven, gaat u akkoord met De privacyvoorwaarden.
