Een vleugje zuiders scoort

Mediterrane ingrediënten en kant-en-klare gerechten populair

Zuiderse bereidingen – met hun pure ingrediënten en authentieke recepturen - zorgen voor een vleugje vakantiesfeer op het bord. Logisch dus dat mediterrane ingrediënten en kant-en-klare gerechten ook in grootkeukens een hoge vlucht nemen. Convenience en een vaste foodcost staan daarbij centraal. Al merken we ook dat heel wat chefs hun gerechten graag nog wat personaliseren door ze bijvoorbeeld zelf af te kruiden naar eigen smaak.